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たけのこ

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スーパーで
たけのこを安く売っていたので、
買ってきてゆでてみました。

穂先の硬いところは切り落とし、
皮を少しむいて、
米ぬかと一緒にゆでて、
煮立ったらしばらくゆで続ける。
そして、
なべのまま一晩。

土佐煮にしたり、
ごはんやお味噌汁に入れたりして食べています。
結構、渋いです。

これも季節の味でしょうか。
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  1. 2010/04/09(金) 14:41:32|
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