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こぶうま

モラタメさんで”こぶうま”をいただきました。

こぶうまって何でしょうか???

私は初めて出会いました。

うまみ調味料に昆布風味が加わったもの?
・・・・でもないんですよね。

よく 昆布茶を調味料として使う人がいますよね。
調味料用の昆布茶って感じでしょうか。

ミニレシピブックもついてきました。

すぐに作れそうなのが、
こぶうまを使ったお吸い物。
こぶうまと
たたいた梅干と、
緑をちょっと入れて
お湯を注げばできあがり!
なんだそうです。

私は、手始めにおにぎりで試してみました。
おにぎりをつくるときに
塩のかわりにこぶうま。
味に深みがでた、というのでしょうか。
おいしいです!

これから、食卓にはこぶうま。
どんなお料理にもこぶうま、になりそうです。
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  1. 2009/04/18(土) 07:22:57|
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